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Prezzi all'ingrosso, il 2019 inizia con un calo per le carni

Scendono i prezzi all'ingrosso delle carni, mentre salgono quelli del comparto caseario e cerealicolo. Questi sono i dati rilevati da Unioncamere, relativi al mese di gennaio 2019.

L'andamento dei prezzi all'ingrosso di gennaio

prezzi all'ingrossoIl segno negativo è quindi diffuso per il settore delle carni, con prezzi all'ingrosso in discesa del 4,5% rispetto alle rilevazioni di dicembre. Spicca soprattutto il calo del pollame, che giunge al 18,1%. Peraltro il trend ribassista era già cominciato il mese scorso. Vanno giù anche i prezzi del tacchino, scesi dell’11,6%. Se consideriamo anche lo scorso anno, il ridimensionamento è stato del 22,6% per il pollo e del 13,3% per il tacchino. Anche le carni suine hanno accusato un calo dei prezzi all'ingrosso, pari al -9,2% rispetto a dicembre. Complessivamente, il costo delle carni suine però srimane minore rispetto allo scorso anno (-14%). Meno oscillazioni si sono avuti per gli agnelli (-1,5% su base mensile).

Latte, formaggi e celerali

Salgono invece i prezzi all'ingorsso nel settore lattiero caseario. La maggioranza dei formaggi stagionati ha avuto una crescita (mediamente 8,1%), con punte registrate su Grana Padano e Parmigiano Reggiano. Rispetto allo scorso anno, la crescita si attesta al 15,9%. Cala invece il latte spot -3,3% a gennaio dopo il lieve calo avuto anche a dicembre. Rispetto al 2018 però i prezzi si mantengono comunque più alti (+19,5%). Avvio d’anno negativo anche per i prezzi delle uova: -3,7% rispetto a dicembre e -19,9% rispetto a un anno fa.

Passando al settore oleario e dei grassi, il nuovo anno registra un mercato statico e listini di fatto invariati rispetto a dicembre. Se invece il confronto viene fatto con lo scorso anno, i prezzi sono decisamente saliti (+17%). Tra le materie grasse, va evidenizato il quarto calo consecutivo del burro (-2,2%). Nell'ambito cerealicolo, rialzi per la semola (+2%) e il riso (+3,1%).

Added by helena ricci on 25 Feb 2019 at 04:52 PM | Comments (0)
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